自分への備忘録も兼ねて星で評価してみる。（最高５つ星） 夏休み消化のためお休み。 …というわけでこのチャンスを活かすべく、週末は行列必死（と思われる）の俺の空＠高田馬場へ。 雨が降っていたこともあり、ほとんど待たずに食べることができました。 食…

研修最終日の今日は当初から気になっていた熊本ラーメンの「ひごもんす」へ。 全体的に正統派の熊本ラーメンといった感じだったけど、味は思ったよりすっきりした味。これはこれでよいけどなんとなく物足りなくなって生にんにくを潰して入れるとうまいことう…

研修2日目はお昼に参戦。 混んでるかなぁと戦々恐々として行ってみると、混んでるのはなんつっ亭のみ。店外の行列が30人くらいで、待ち時間は余裕で1時間オーバーとなりそうだったものの、他のお店はすぐにいけそうな雰囲気でした。 …ということで、3店目は…

なんつっ亭はコッテリしてそうだからさすがに2杯は無理だろうと思っていたのですが、意外にサクっと食べれてしまったので、無謀にも2店目にいってしまいました。 「ひごもんす」と「せたが屋 雲」と「麺屋蔵六」と悩んで「麺屋蔵六」にしました。 あの渡辺樹…

今日から3日間品川で研修。そして、今日はノー残デーなので直帰。 …ということで、研修後に行ってきました。品達。 雨が降っていたのと、時間が早かった（17時過ぎ）ということもあって、なんつっ亭弐ですらほとんど並んでませんでした。 …というわけで、一…

＠日本橋。 お店で並んでいると、新メニュー「むぎちゃん」が登場ということで、早速食べてみる。 麦味噌の独特の甘みが出てかなり特徴的な味だったのですが、個人的にはあまり好きな味でないかも。 やはり、自分はじゃんがら・味玉・バリかたが基本だな。

今回も塩豚骨で。 スープと麺はなかなかよいんだけど、具の味がちょっと強すぎ。 前に食べたときよりバランスが悪くなった感じが。残念。 …昨日たまにはヘルシーなものをとかなんとか言ってたんじゃ。。

今年に入ってなんと3回目。 今回はみその粥セット。 辛みそなんだけど、スープがすごくまとまってて上品な味で、またこれが粥とよく合って絶妙なハーモニーを。。 ＃言葉にするとなんか陳腐な感じになるなぁ。。 久しぶりに定期的に行きたいお店に出会えてち…

の鶏塩煮込みラーメン 鶏＆塩のコンビということで、さっぱり系かと思いきや、なかなかこってりしていてボリュームがあった。ただ、しつこくは無いので後味はサラリとしているあたりは○。 わずかに独特の香りがあって、苦手な人はいるかも。俺は気にならなか…

茅場町ラーメン探索ツアーということで、第一旭のトマトラーメンを食してみる。 どんなキワモノラーメンがくるかと戦々恐々としていたものの、予想以上によくまとまったピリ辛ラーメンが出てきました。 麺は中麺。豆板醤の辛さとトマトの酸味がバランスよく…

12日に食べたお店に再度訪問。今度は醤油味＋貝柱入り粥で。 正統派の東京醤油ラーメンといった感じ。魚介ダシが絶妙で美味しかった。 そして、それ以上に美味しかったのが、貝柱入り粥。すごく上品な味でラーメンと一緒に食べるとちょうどいい感じ。薄味だ…

茅場町駅近くにある お昼に3時間しか営業しない＆取材拒否で本には掲載されていない というお店へ。細かい材料とかはわからないんですが、非常に洗練された味で美味しかったです。 今回は味噌味だったけど、次回は醤油をためしてみないと。。

気がついたらまた食ってたりするし。。 まぁ、前回と今回で教えた友達には両方好評だったのでよいか。

昔ほどの感動はないものの、個人的には好きな味。飲みの締めにちょうどいい感じ。 来月には渋谷店もできるとのことで、関東でもそこそこ成功してるのかな。

は、大八軒＠新宿。 メニューは塩豚骨をオーダー。 魚介系のスープもまぜてましたが、全体がよくまとまっててなかなか美味しかったかと。 ただ、具のネギと半熟卵の味がきつくて全体のバランスを崩してたのがちょっとマイナス。 前にとんこつ（白？）を食べ…

久しぶりに丸助な気分だったものの、お休みということで近辺を彷徨って見つけたお店にご入店。 とんこつ醤油＋背脂。 くどすぎずなかなか好きな味。今度は塩とんこつで。

体調が芳しくなかったので定時退社。 駅へ向かって歩いているとラーメンの神が降臨してきて、やばいことになったので久々にはなまるへ。 たまご無料券無くしてちょっとへこむけど、そこは大人の財力でカバー。じゃんがらもよいけど、はなまるもよし。 日本橋…